为持续巩固校园食品安全专项整治成果，严防食品安全风险，近日，张家口市张北县市场监督管理局重点对前期检查中存在问题的8所学校(含幼儿园)(全县共44所)食堂食品安全情况开展了全覆盖“回头看”检查，全力护航师生“舌尖上的安全”。
一是严查问题整改。对照前期检查问题台账，逐项核查食品储存、加工操作、餐具消毒、留样管理等方面存在的隐患是否整改到位，确保问题“清零”。二是紧盯重点领域。针对原材料采购索证索票、库存食材清查、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、“三防”设施配备及运行等环节进行再细致排查。三是强化责任落实。检查各校食品安全主体责任落实情况，包括“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效运行，校长(园长)负责制是否压实。
从检查总体情况看，8所学校食堂对前期指出的问题高度重视并已整改落实，食品安全管理水平和从业人员安全意识均有明显提升。下一步，该局将建立长效监管机制，推动“回头看”常态化，定期组织突击复查与交叉互查。同时引入社会监督，建立激励机制，持续巩固校园食品安全防线。
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