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张家口市张北县市场监督管理局“四措并举”筑牢网络餐饮安全防线

2026-04-02 09:33:19 来源:市场监督管理局

为进一步规范网络餐饮经营秩序,防范化解外卖食品安全风险,张家口市张北县市场监督管理局“四措并举”,扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动。

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一是开展培训约谈,压实主体责任。组织辖区网络餐饮经营者召开培训约谈会,重点解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,结合前期整治中发现的后厨脏乱、生熟混放、食安封签使用不规范、信息公示不实等突出问题进行通报警示,以案明责,督促网络餐饮平台和经营户严守食品安全底线。

二是线上线下联动,严查不留死角。采取“线上监测+线下核查”相结合方式,依托外卖平台数据对高订单量、高风险商户开展靶向检查,重点核查入网餐饮单位证照资质、公示信息真实性,严厉查处无证经营、超范围经营、虚构门店地址等“幽灵外卖”违法行为。督促网络餐饮平台严格落实入网审核、动态管理责任。

三是主动上门服务,精准指导规范。针对部分经营者对后厨布局、功能分区不熟悉等问题,监管人员主动将服务关口前移,深入餐饮单位开展“一对一”精准指导。结合每家餐馆经营规模、场地实际,量身规划后厨清洗区、加工区、烹饪区、食材储存区等功能区域,明确生熟分开存放、分开操作具体要求。同时现场普及食材采购溯源、从业人员健康管理等知识,引导经营者树立合规经营意识。

四是聚焦突出问题,明确检查重点。聚焦供餐单位后厨,围绕从业人员健康管理、厨房环境卫生、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食安封签使用等关键环节开展细致检查。积极推进“互联网+明厨亮灶”建设,引导商户公开后厨加工过程,主动接受社会监督。

截至目前,共检查网络餐饮经营单位86家,排查整改食品安全隐患21处,规范提升经营单位12家,有效净化了辖区网络餐饮经营环境。

下一步,该局将持续加大专项检查和跟踪督办力度,常态化开展整改“回头看”,健全长效监管机制,不断巩固整治成效,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

责任编辑:吴青
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