近日，河北省张家口市宣化区市场监督管理局对辖区中小学及幼儿园食堂开展食品安全检查行动，全力筑牢校园食品安全坚固防线。
检查过程中，执法人员一是深入各学校食堂后厨，检查食品贮存、生熟分离、餐具清洗消毒、食品留样等操作环节是否符合规范要求;二是逐一核对从业人员健康证明持证情况及有效期，确保所有人员持有效健康证上岗;三是仔细查阅食品原料进货台账、供应商资质及检验报告，确保米面粮油、肉禽蛋奶等大宗食品来源可溯、票证齐全;四是检查消毒设施运行状况、消毒记录完整性及保洁措施落实情况，确保餐具清洗消毒到位。
截至目前，春季开学开展学校幼儿园校园餐食品安全专项检查65家，发现问题隐患45个，全部整改到位。
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