为压紧压实食品安全主体责任，筑牢校园、养老机构食品安全防线，10月12日，张家口市崇礼区市场监督管理局组织开展校园、幼儿园及养老机构食堂食品安全专项培训。辖区各相关单位主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员参加本次培训。
本次培训紧扣食堂日常运营管理实际，聚焦食堂规范运行管理要点，梳理日常监督检查高频风险隐患点，重点解读食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。授课人员结合食堂实操场景，明确岗位职责，细化风险自查流程，指导参会人员健全食品安全管理制度，规范食材采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒等关键环节管控，精准排查并及时处置食品安全隐患。
此次培训进一步明晰了各单位食品安全管理职责，提升食堂管理人员风险识别与隐患处置能力。下一步，崇礼区市场监管局将持续强化食堂食品安全常态化监管，推动食品安全主体责任落地落细，切实守护师生、老年人饮食安全。
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